الصيخان ل. ف., الحسن أ. ع., صلاح س. ح., و السيد م. ج., "تأثير إضافة الكيتوزان الفطري على الصفات الحسية والجودة الميكروبية وفترة صلاحية خبز القوالب", JAEVS, م 6, عدد 5, ص 46–60, ديسمبر 2022, doi: 10.26389/AJSRP.K171022.